Produzido a partir de leite semi desnatado pasteurizado,
sua gordura final permanece entre 24 a 25%;
Cor que varia de branco a amarelado;
Massa prensada;
Resistência ao calor – não derrete facilmente;
É um queijo sem maturação e prazo de validade reduzido;
Muito utilizado para assar em espetinhos ou na chapa, ideal no churrasco.