– Obtido a partir de leite pasteurizado integral (gordura 3,2 a 3,5%);
– Possui corante, por isso a cor é mais amarelada;
Possui olhaduras;

– Formas de apresentação: redondo, podendo ser vendido fracionado (meia lua – embalado);
– Inteiro Embalado, peso médio 0,7Kg e 0,9Kg – Inteiro peças de 1,4Kg e 0,8Kg.